Efterårsmenu

Menuerne kan eventuelt blandes og sammensættes efter behag ifølge aftale.

Efterårsmenu 1

Forret: Bagt brosme med havtornsauce og gulerødder.

Hovedret: Kalvesteg med estragonsky vilde svampe – kantareller, rørhatte og markchampignons.
Små smørristede kartofler med persille eller rodfrugtmuffins med timian.
Lun brocolisalat med perleløg og bacon.
Salat af hvid spidskål, æbler, bolsjebeder og friske spirer med topping af ristet sesam. Honning-sennep dressing. Hjemmebagt brød og urtesmør.

Dessert: Blommecrumble med hjemmelavet flødeis.

Pris ved mindst 15 kuverter 265 kr.


Efterårsmenu 2

Forret: Spinatroulade med røget ørredmousse, dilddressing og hjemmebagt brød.

Hovedret: Stegt oksefilet med sauce bordelaice.
Stegte rodfrugter – gulerod, pastinak og selleri.
Bagte rødløg med balsamico og timian.
Lun rødbedesalat med brombær og frisk estragon.
Salat med rød spidskål og årstidens friske urter og bær, Balsamicodressing.
Hjemmebagt brød og urtesmør.

Dessert: Bagt æblekage med marengs og mintchokolade.

Pris ved mindst 15 kuverter 255 kr.


Efterårsmenu 3

Forret: Blinis med røget laks og purløgs dressing.

Hovedret: Rødvinsmarineret rådyrkølle med skysovs og svampe.
Råstegte kartofler med rosmarin eller rodfrugtmuffins med forårsløg.
Bagte sveskeblommer med honning og timian.
Waldorfsalat.
Tranebærsylt.
Salat med spidskål, iceberg og spæd grønkål pynt af årstidens urter, bær og blomster. Sennep-honning dressing.
Hjemmebagt brød og urtesmør.

Dessert: Blåbærcheesecake med kokos og hvid chokolade.

Pris ved mindst 15 kuverter 255 kr.


Efterårsmenu 4

Forret: Røget hellefisk med syltede, krydrede grønne tomater.

Hovedret: Helstegt oksemørbrad med rødvinsskysovs og rørhatte.
Hasselback-kartofler eller små smørristede kartofler.
Stegte gulerødder med havtornbær.
Bagte rødløg med balsamico og timian.
Salat: Rønnebærmarineret rødspidskål med bolsjebeder, ristede nødder og brombær.
Hjemmebagt brød med urtesmør.

Dessert: Hjemmelavet islagkage på sprød bund af nødder og dadler med tre forskellige is – chokolade, blåbær og vanilje. Pyntet med blomster og bær.

Pris ved mindst 15 kuverter 310 kr.