Frokostmenu

Lokale, overvejende økologiske råvarer samt vilde urter fra naturen i Thy

Med i kuvert-prisen er hjemmebagt brød – rugbrød og forskellige baguettes. Urtesmør med grønne krydderurter.

Sammensæt din menu som du har lyst til – dog mindst 10 kuverter afhentet.

Samlet mindste pris på 1500 kr.

Ved levering afhænger prisen af afstand og antal kuverter. Ring og forhør nærmere.

Priserne er angivet pr. kuvert og inkluderer 25% moms.

Kold fisk:

Røget hellefisk med ærteskud, strandurter og agurk-fennikel salat

kr. 38,50

Spinatroulade med røget ørredmousse og dildcreme

kr. 30,00

Lun fisk:

Fiskefrikadeller med havtornchutney/ grov remoulade

kr. 28,50

Bagt kulmule med urter

kr. 30,00

 Mellemretter:

Lun Grønsagstærte med spæd spinat, forårsløg og ristede mandler

Lun tærte med asparges forårsløg og dild

Lun tærte med rosenkål og fetaost

Lun tærte med bagte tomater, hvidløg og oliven

Lun tærte med forårsløg og rejer

Lun tærte med laks og spinat

Lun svampetærte med vilde svampe og rødløg

Pirogger med svampe, forårsløg og persille. Salturtpickles.

Rodfrugtmuffin med forårsløg og asparges 

Bagt kartoffelrose med parmesanost 

Lun kalveleverpostej med bagte rødbeder, brombær og frisk estragon

Lun kalveleverpostej med bacon og syltede svampe

Tartelet med høns i asparges og persilledrys. Pris 25,50. Ved 2 stk.:

Tartelet med rejer, asparges, dild og citron. Pris 27,50. Ved 2 stk.:

Roastbeef med stegte løg, grov remoulade og syltet salturt

Røget hjortekølle. Tranebær/peberrodscreme

Gallowaykølle. Hjemmelavet krydder-mayonnaise og syltet salturt

Hjortespegepølse med hjemmelavet pickles/limesyltede rødløg

Kold kyllingebryst med æbler, bacon og karrydressing

2 Lune lammefrikadeller med strandurtepickles eller tzatziki

2 lammefrikadeller og 2 urtepølser med pickles eller tzatziki

2 Frikadeller (frilandsgris) krydret med frisk løvstikke

Kold grøn kartoffelsalat med nye kartofler, blomkål, ærter og purløg

kr. 27,50

kr. 27,50

kr. 27,50

kr. 27,50

kr. 30,00

 kr. 30,00

kr. 27,50

kr. 32,50

kr. 13,00

kr. 15,00

kr. 35,00

kr. 35,00

kr. 40,00

kr. 45,00

kr. 35,00

kr. 35,75

kr. 40,00

kr. 35,00

kr. 35,00

kr. 38,00

kr. 62,00

kr. 32,00

kr. 25,00

Varme retter

Varm fyldig frokostret, mindst 15 kuverter. Kombiner evt. med muffins, kartoffelroser, grøntsager eller andet tilbehør.

Mørbradbøf (friland) tilbehør: stegte perleløg og bagte tomater

Oksefilet med tilbehør: Bagte hele rødløg med balsamico og timian

Svinekotelet (friland) tilbehør: Hjemmelavet rødkål og agurkesalat

Enebærkrydret svinekam (friland) med fyld. Tilbehør: Broccoli, svampe

kr. 40,00

kr. 45,00

kr. 40,00

kr. 42,00

Salater:

Hvidkålsalat med sesam

Hummus med sprøde spirer

Pesto vælg ramsløg, salturt eller basilikum efter sæson

Svampetapenade med frisk basilikum

Grøn salat med årstidens vilde urter og blomster

Salat med hvid spidskål, æbler og ristet sesam

Salat med rød spidskål, tranebær og nødder, rønnebærmarinade

Salat med sorte bønner, edamamebønner, butterbeans, tomater og forårsløg

Salat med grønkål, palmekål, spinat, fetaost og granatæblekerner

Salat med hvid spidskål, æbletern og marinerede bolchebeder

Lys honning-sennepsdressing/ balsamicodressing eller hvid urtedressing efter eget valg.

kr. 15,00

kr. 15,50

kr. 15,00

kr. 15,00

kr. 15,00

kr. 15,00

kr. 15,00

kr. 15,00

kr. 15,00

Osteanretning

Osteanretning med ost fra Thise Mejeri (økologisk)

Thybo, Blå kornblomst (blåskimmel) og Hvid Benedict Kloster (brie)

Druer, peberfrugt og hjemmelavet sirup med nødder. Hjemmebagt brød, knækbrød og kiks

kr.

kr. 50,00

Dessert og kage:

Rabarberkage med flødeostcreme, friske rabarber og bellis

Pæretærte med creme fraiche

Blåbærtærte med creme fraiche

Frugttærte med marcipankant, chokoladebund, frisk frugt og gelé

Cheesecake – vælg blåbær, brombær eller havtorn

Hel Cheesecake

Lun blommecrumble med råcreme eller vaniljeis

Lun rabarbercrumble med mynte og vaniljeis

Chokoladekage lagt sammen med mokkacreme. Pynt bær og blomster

Hel chokoladekage

Chokolademousse, portionsanrettet

Lille kage lagt sammen med havtorngelé pyntet med blomstersukker

Lagkage med creme, makron, syltetøj, flødeskum og friske bær

Hel lagkage

Othellolagkage med marcipan, vaniljecreme og chokolade

Hel Othellolagkage (ca. 10 personer)

kr. 28,50

kr. 28,50

kr. 28,50

kr. 30,50

kr. 28,50

kr. 250,00

kr. 28,50

kr. 28,50

kr. 28,50

kr. 250,00

kr. 35,00

kr. 18,50

kr. 28,50

kr. 250,00

kr. 38,50 

kr. 350,00