Lokale, overvejende økologiske råvarer samt vilde urter fra naturen i Thy
Med i kuvert-prisen er hjemmebagt brød – rugbrød og forskellige baguettes. Urtesmør med grønne krydderurter.
Sammensæt din menu som du har lyst til – dog mindst 10 kuverter afhentet.
Samlet mindste pris på 1500 kr.
Ved levering afhænger prisen af afstand og antal kuverter. Ring og forhør nærmere.
Priserne er angivet pr. kuvert og inkluderer 25% moms.
Kold fisk:
Røget hellefisk med ærteskud, strandurter og agurk-fennikel salat |
kr. 38,50 |
Spinatroulade med røget ørredmousse og dildcreme |
kr. 30,00 |
Lun fisk:
Fiskefrikadeller med havtornchutney/ grov remoulade |
kr. 28,50 |
Bagt kulmule med urter |
kr. 30,00 |
Lun Grønsagstærte med spæd spinat, forårsløg og ristede mandler Lun tærte med asparges forårsløg og dild Lun tærte med rosenkål og fetaost Lun tærte med bagte tomater, hvidløg og oliven Lun tærte med forårsløg og rejer Lun tærte med laks og spinat Lun svampetærte med vilde svampe og rødløg Pirogger med svampe, forårsløg og persille. Salturtpickles. Rodfrugtmuffin med forårsløg og asparges Bagt kartoffelrose med parmesanost Lun kalveleverpostej med bagte rødbeder, brombær og frisk estragon Lun kalveleverpostej med bacon og syltede svampe Tartelet med høns i asparges og persilledrys. Pris 25,50. Ved 2 stk.: Tartelet med rejer, asparges, dild og citron. Pris 27,50. Ved 2 stk.: Roastbeef med stegte løg, grov remoulade og syltet salturt Røget hjortekølle. Tranebær/peberrodscreme Gallowaykølle. Hjemmelavet krydder-mayonnaise og syltet salturt Hjortespegepølse med hjemmelavet pickles/limesyltede rødløg Kold kyllingebryst med æbler, bacon og karrydressing 2 Lune lammefrikadeller med strandurtepickles eller tzatziki 2 lammefrikadeller og 2 urtepølser med pickles eller tzatziki 2 Frikadeller (frilandsgris) krydret med frisk løvstikke Kold grøn kartoffelsalat med nye kartofler, blomkål, ærter og purløg |
kr. 27,50 kr. 27,50 kr. 27,50 kr. 27,50 kr. 30,00 kr. 30,00 kr. 27,50 kr. 32,50 kr. 13,00 kr. 15,00 kr. 35,00 kr. 35,00 kr. 40,00 kr. 45,00 kr. 35,00 kr. 35,75 kr. 40,00 kr. 35,00 kr. 35,00 kr. 38,00 kr. 62,00 kr. 32,00 kr. 25,00 |
Varme retter
Varm fyldig frokostret, mindst 15 kuverter. Kombiner evt. med muffins, kartoffelroser, grøntsager eller andet tilbehør.
Mørbradbøf (friland) tilbehør: stegte perleløg og bagte tomater Oksefilet med tilbehør: Bagte hele rødløg med balsamico og timian Svinekotelet (friland) tilbehør: Hjemmelavet rødkål og agurkesalat Enebærkrydret svinekam (friland) med fyld. Tilbehør: Broccoli, svampe |
kr. 40,00 kr. 45,00 kr. 40,00 kr. 42,00 |
Salater:
Hummus med sprøde spirer Pesto vælg ramsløg, salturt eller basilikum efter sæson Svampetapenade med frisk basilikum Grøn salat med årstidens vilde urter og blomster Salat med hvid spidskål, æbler og ristet sesam Salat med rød spidskål, tranebær og nødder, rønnebærmarinade Salat med sorte bønner, edamamebønner, butterbeans, tomater og forårsløg Salat med grønkål, palmekål, spinat, fetaost og granatæblekerner Salat med hvid spidskål, æbletern og marinerede bolchebeder Lys honning-sennepsdressing/ balsamicodressing eller hvid urtedressing efter eget valg. |
kr. 15,00 kr. 15,50 kr. 15,00 kr. 15,00 kr. 15,00 kr. 15,00 kr. 15,00 kr. 15,00 kr. 15,00 |
Osteanretning
Osteanretning med ost fra Thise Mejeri (økologisk)
Thybo, Blå kornblomst (blåskimmel) og Hvid Benedict Kloster (brie) Druer, peberfrugt og hjemmelavet sirup med nødder. Hjemmebagt brød, knækbrød og kiks |
kr. kr. 50,00 |
Dessert og kage:
Rabarberkage med flødeostcreme, friske rabarber og bellis Pæretærte med creme fraiche Blåbærtærte med creme fraiche Frugttærte med marcipankant, chokoladebund, frisk frugt og gelé Cheesecake – vælg blåbær, brombær eller havtorn Hel Cheesecake Lun blommecrumble med råcreme eller vaniljeis Lun rabarbercrumble med mynte og vaniljeis Chokoladekage lagt sammen med mokkacreme. Pynt bær og blomster Hel chokoladekage Chokolademousse, portionsanrettet Lille kage lagt sammen med havtorngelé pyntet med blomstersukker Lagkage med creme, makron, syltetøj, flødeskum og friske bær Hel lagkage Othellolagkage med marcipan, vaniljecreme og chokolade Hel Othellolagkage (ca. 10 personer) |
kr. 28,50 kr. 28,50 kr. 28,50 kr. 30,50 kr. 28,50 kr. 250,00 kr. 28,50 kr. 28,50 kr. 28,50 kr. 250,00 kr. 35,00 kr. 18,50 kr. 28,50 kr. 250,00 kr. 38,50 kr. 350,00 |