Tidligere Arrangementer

I gamle dage skete det i trange tider, at man anvendte rødgranens bark til at spæde bagemelet op. Men forårets friske skud af rødgran anvendes i dag til flere lækre og aromatiske specialiteter – salt, sirup og snaps - eller som en slags ’nordens rosmarin’ til at krydre lammekøllen. De forskellige grantyper har vidt forskellig…

De fine nye skud af gederams minder lidt om asparges, og de kan tilberedes og serveres til mange forskellige retter. Blomsterne er velsmagende og pynter på salaten med deres fine lilla farve. Den vilde kodriver med de smukke gule blomster kaldes himmelnøgler fordi den kommer frem i foråret, hvor himlen åbnes og solen sender sine…

De fine friske skud af gederams minder lidt om asparges, og de kan tilberedes og serveres til mange forskellige retter. Blomsterne er velsmagende og pynter på salaten med deres fine lilla farve. Den vilde kodriver med de smukke gule blomster kaldes himmelnøgler fordi den kommer frem i foråret, hvor himlen åbnes og solen sender sine…

Strandengens salte urter. Strandengene ved Limfjorden byder på mange spændende saltvandspåvirkede vilde planter med en intens smag. Allerede i april kan man finde de første grønne blade af strandasters, som i sensommeren breder sit lilla blomstertæppe ud over strandengen. Her i foråret er det tid til at høste de første smagfulde, delikate blade til salatskålen…

Strandengene ved Limfjorden byder på mange spændende saltvandspåvirkede vilde planter med en intens smag. Allerede i april kan man finde de første grønne blade af strandasters, som i sensommeren breder sit lilla blomstertæppe ud over strandengen. Her i foråret er det tid til at høste de første smagfulde, delikate blade til salatskålen af denne lille…

Bøgen er sprunget ud, og under de store trækroner nær Tved Kirke breder anemonerne deres smukke tæppe. Ramsløg og skovsyre blomstrer langs stierne og flere steder kan man fornemme den aromatiske duft af skovmærke. Gul snerre blomstrer og de første eksemplarer af prikbladet perikon finder man ved åbne lysninger, ligesom friske granskud stadig kan høstes…

I Thy hed det sig tidligere, at ellefruen borede under hyldetræet. Man kunne nemlig på lune aftner se hyldetræet pyntet med hendes fine linned af hyldeblomster. Sommeraftenens arrangement starter med en gåtur og intro til nogle af årstidens vilde blomster og deres anvendelse. Derefter spiser vi sommermad: Røget laks og terrine m/ strandurter. Kalvetykkam med…

Arrangementet starter med en gåtur til Isbjerg, hvor vi nyder udsigten over Hanstholm Vildtreservat. Her gives fortælling om de familier, der tidligere fristede tilværelsen i dette barske område, samt dannelsen af reservatet i 1930’erne. Derefter spiser vi sommerbuffet: Spinattærte med røget laks. Sommerbuk med svampe og nye kartofler. Salat med årstidens vilde urter og blomster.…

Ved Nors Sø vokser den syrlige skovsyre, som er en fortrinlig smagsgiver til fisk såvel som salater og desserter. Aftenens arrangement giver en introduktion til skovsyre samt områdets andre vilde spiselige planter, som også indgår i en buffet: Ørred i folie stegt på bål. Skovsyredip. Tærte med rejer og forårsløg. Salat. Hjemmebagt flute. Fromage med…

Klithedens blåbær (mosebølle) står tæt ved stien mellem de gamle træer i Thagaards Plantage og frister med deres duggede, blå-sorte bær. Så ved man det er sommer i Thy. Vi går en tur ud til ”båken” hvor der gives fortælling om fiskeriet og det tidligere så barske liv på kysten. Ved Bøgested Rende dækkes der…

Arrangementet starter med en intro til plantagens almindeligste svampe. Derpå går vi en tur, plukker rørhatte og andre svampe til at tage med hjem. Hertil fortælling om svampenes kulturhistorie i Thy. Der rettes an til en buffet: Svampetapas. Vildt med svampe og rodfrugtmuffins. Salat af årstidens vilde urter og blomster. Hjemmebagt brød. Kaffe og kage.…

Nu er det tid at høste salturt og nyde andre vilde spiselige planter ved Limfjorden. Vi går en tur ved stranden, lærer planterne at kende, nyder den friske luft og hører om Vejlernes fantastiske historie – fra landindvindingsprojekt til det internationale vådområde vi møder i dag. Turen afsluttes med fællespisning, hvor nogle at de vilde…

NaturmadThy tilbyder guidet tur i Østerild Plantage for at samle mos, kogler og andet natur til juledekorationer. Vi slutter af med kaffe, kage og julesmåkager i Café Amtoft. Her kan du se kaffen blive ristet og høre om Finca El Doradito, hvor kaffen dyrkes. Arrangementet kombinerer en guidet tur (en god times tid) i den…